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Actalia
Directeur général
Thierry Petit
Siège administratif
310 rue Popielujko
50000 Saint-Lô Cedex
Tél. : 33 (0)2 33 06 71 71, Fax : 33 (0)2 33 06 71 81
actalia@actalia.eu
Secteurs

Lait et produits laitiers
Tous produits alimentaires

Compétences

Produits laitiers (technologie, sécurité sanitaire, microbiologie d’intérêt laitier et veille bibliographique)
Normalisation et développement analytique (Cecalait)
Sécurité des aliments (technologie de conservation, virus, bactéries et parasites pathogènes, résolution d’accidents de fabrication, hygiène des équipements, définition et validation de DLC…)
Innovation produit (développement de produit de la maquette à l’industrialisation)
Sensoriel (approches consommateurs quantitatives et qualitatives, caractérisation sensorielle, formation conseil)
Contrôle et qualité : analyses physico-chimiques, microbiologiques, management de l’hygiène et de la qualité

Prestations

Analyses de produits (composition, microbiologie, virologie, sensorielles)

Recherches technologiques (collectives et privées)

Conseil et assistance technologique et sanitaire en entreprise

Conseil en marketing

Conseil en innovation

Conseil en nutrition santé

Conseil en développement durable

Conseil en management de la qualité

Études de nouvelles technologies de conservation (faisabilité, dossiers Anses)

Résolution d’accidents de fabrication

Mise au point de nouvelles méthodes d’analyse

Conception hygiénique (certificateur EHEDG, audit équipement, audit ligne, cahier des charges, formation)

Conservation et entretien du matériel biologique confié

Formation sur mesure (intra, inter entreprise)

Audits et inspections

Production et diffusion de documentation technique et scientifique

Accréditations

Institut technique agro-industriel (ITAI).
CRT (Centre de ressources technologiques) pour le site de Villers-Bocage
Prestataire de R&D agréé par le ministère de la Recherche, ouvrant droit au crédit d’impôt pour les sociétés (Cir).
Laboratoire expert Afaq-Afnor (validation de méthodes alternatives en microbiologie).
Agrément Sym’Previus (microbiologie prévisionnelle).
Cofrac : essais sur les programmes 59, 60, 61,80, 99-1, 133 et H.P. AA nettoyabilité (accréditation n° 1-1 026 ; 1-5574 ; 1-5575 ; 1-5576 ; 1-5577, portée disponible sur www.cofrac.fr).
Essais interlaboratoires (programmes CIL1, CIL2, accréditation n° 1-2473, portée disponible sur www.cofrac.fr).
Inspection : conforme à la norme NF EN ISO 17020 pour les produits laitiers.
Accréditation Cofrac et EHEDG
Produits laitiers :
Certification ISO 9001:2008
- pour la conservation et la mise à disposition de ressources biologiques;
- pour les prestations analytiques d’expertise;
- reconnaissance par la DGAL pour les tests de croissance de listéria monocytogénes;
- pour le pôle technologie pour ses activités de conseil et expérimentation, animation technique et formation,
ainsi que Gradage.

Expertises

Afaq-Afnor, Afnor, Anses, ISO, Fédération internationale de laiterie (Fil), International Commitee for Animal Recording (Icar)

Equipements
Contact
Phillippe Trossat
Directeur Cecalait
Vanessa Reynier
Directrice innovation
Jean-Michel Herodet
Directeur produits laitiers
Bernard Picoche
Directeur sécurité des aliments
Françoise Besnier
Codirectrice sensoriel
Jean-Christophe Perrin
Codirecteur sensoriel
Philippe Figwer
Directeur contrôle & qualité
Autres sites
Bourg-en-Bresse (01), Le Chaffaut-Saint-Jurson (04), Caen (14), Villers-Bocage (14), Surgères (17), Mamirolle (25), Poligny (39), La Roche-sur-Foron (74), Paris (75), Maisons-Alfort (94).
Effectif total
170
Unité Mixte Technologique
Réseau Mixte Technologique
Partenariats scientifiques

Avec des équipes françaises
Anses, Centres Actia, écoles d’ingénieurs et vétérinaires, organismes publics de recherche (CNRS, Inra, Inserm…), Gis Sym'Previus, Institut de l’élevage, réseau des Énil, universités.
Avec des équipes internationales
ALP (Suisse), CNR Milan (Italie), DPRC Moore Park (Irlande), Nizo Food Research (Pays-Bas), universités de Louvain et de Gand (Belgique), VTT (Finlande), laboratoires EHEDG (Espagne,Grande-Bretagne, Allemagne, Pays-Bas, Danemark).

Exemples de réalisations

Mise en place d’un réseau d’appui technique utilisable par toutes les fromageries d’une interprofession.

Qualification de procédés au regard de la sécurité et de la salubrité des aliments (virus, parasites, bactéries)

Développement de modèles d’appréciation quantitative des risques (AQR) en partenariat avec le Cniel.

Évaluation régulière de la qualité analytique des laboratoires analysant le lait et les produits laitiers.

Développement de méthodes et d’outils de mesure instrumentale du comportement des fromages à la cuisson (filomètre…).

Outils moléculaires pour la détection et la quantification de virus entériques (VHA, Norovirus) et de parasites (Toxoplasma, Giarda, Cryptosporidium)

Thermo-inactivation des virus contaminants les fruits rouges surgelés importés.

Identification de la flore d’altération de la viande de veau.

Optimisation méthodologique pour la réalisation de test de croissance sur aliments.

Mise au point de nouveaux produits alimentaires

Qualification des procédures de nettoyage et désinfection pour la destruction des phages en industrie laitière