Agro-alimentaire.
Industrie du diagnostic.
Fournisseurs de l’industrie alimentaire :
fabricants d’emballages, d’ingrédients, équipementiers, ingéniéries.

Microbiologie.
Biologie moléculaire.
Ingénierie de projets de recherche.
Formulation et procédés.
Spécialistes de l’ingénierie de formation.
Consultants, auditeurs et formateurs qualité, sécurité des aliments.
Droit de l'alimentation.
Veille documentaire.

Recherche en qualité et sécurité des aliments
Identification et traçage des contaminations pour l’hygiène de production.
Développement d’outils d’analyses microbiologiques et moléculaires.
Validation des méthodes rapides d’analyses microbiologiques.
Détermination, validation et optimisation des dates limite de consommation et des dates limites d’utilisation optimale (DLC, DLUO).
Microbiologie prévisionnelle.

Recherche en développement produit
Optimisation des paramètres de procédés et de formulation, stabilisation des textures.
Prévision de l’activité de l’eau et maîtrise des transferts d’eau dans les aliments.
Stabilisation des textures.

Approche nutritionnelle
Relation innovation-marché, valorisation des propriétés nutritionnelles.

Veille
Veille scientifique et technologique (bases de données et développement de requêtes, suivi automatisé des bases).
Veille réglementaire.

Formation
Catalogue de 90 formations interentreprises.
Prestations de formations personnalisées (sécurité des aliments, qualité, technologies et procédé, formulation, réglementation, management, production…).

Conseils et audits
Réglementation (dont le club d’industriels).
ISO 9001, IFS, BRC, ISO 22 000.

Institut technique agro-industriel (ITAI).
Centre de ressources technologiques (CRT).
Cofrac, ISO 17025 (laboratoire de microbiologie).
Auditeurs IFS, BRC, ISO 22000 et ISO 9001.
Démarche qualité, ISO 9001 en cours.

Afnor, Microval, Afaq-Afnor, DGAL : commissions du PNDIAA

Avec des équipes françaises
Université de Bretagne Occidentale, Adria Normandie, Aérial, IPL-Sermha, Actilait, Céva, CNRS, Énitiaa, AgroCampus Rennes, AgroSup Dijon, AgroParisTech, Inra, Anses, Gis SymPrevius.
Avec des équipes européennes
Ainia (Espagne), ESB (Portugal), IFR (Royaume-Uni), Itap (Grèce), CCFRA (Royaume-Uni, Hongrie), NBC (Irlande), NFC (Irlande), Nizo Université Wageningen (Pays-Bas), TNO (Pays-Bas), Irta (Espagne), Lund unversity (Suède), Moorepark Food Research Centre-Teagasc (Irlande), Univerza v Ljubljani (Slovénie), Technical Research Centre of Finland - VTT (Finlande)

Développement de steak haché de jambon, de produits élaborés de la mer, plats préparés, développement d’intégrateurs temps-température.

Communication sur les valeurs nutritionnelles de produits de charcuterie.

Accueil et accompagnement d’une entreprise innovante.

Rédaction du guide de bonnes pratiques sur les produits de dindes et volailles.

Colloque sur les allégations nutritionnelles organisé avec 120 professionnels.

Colloque international: «Spore forming bacteria in food» (2009, 130 personnes).

Bactéries sporulées (développement de méthodes de diagnostic et identification, traitements thermiques).

Cellule opérationnelle de l’outil de microbiologie prévisionnelle Sym’Previus (hébergement, développement, transfert).

Logiciel de prévision de l’activité de l’eau dans les aliments (Aw designer).

Formation en management de l’hygiène : accompagnement de plusieurs dizaines d’entreprises à l’optimisation de la sécurité des aliments (HACCP, hygiène, certification).