ACTIA
INSTITUTS TECHNIQUES
CENTRES PARTENAIRES
GUIDES & OUTILS
R&D
EUROPE
INTERNATIONAL
Liens Utiles
IFPC
Directeur général
Jean-Louis Benassi
Siège administratif
Station cidricole, La Rangée Chesnel
61500 Sées
Tél. : 33 (0)2 33 27 56 70, Fax : 33 (0)2 33 27 49 51
expe.cidricole@ifpc.eu
Contact
Jean-Louis Benassi
Directeur général
Yann Gilles
Directeur technique
Rémi Bauduin
Responsable transformation
Equipements pilotes

Station Cidricole de Sées (domaine de 10 hectares)
8 hectares de pommiers divisés en parcelles élémentaires de 1500 à 6000 m². Durée moyenne d’un essai : 6 à 10 ans. Les travaux conduits sur la station sont prolongés par des essais en vergers de production.
Serre de 340 m² permettant de conserver les plants d’origine des principales variétés cidricoles.

Phytobac

Matériel d'entretien et matériel de récolte

Salle thermorégulée


Halle technologique du Rheu (340 m²)
Matériel permettant l’élaboration du cidre à l’échelle pilote :
  - chaîne de lavage, de tri et de broyage des fruits ;
  - presse à bande avec son conquet de cuvage ;
  - centrifugeuse et micro-filtre tangentiel pour la clarification ;
  - saturateur et tireuse pour la mise en bouteille de produits effervescents.

Salle de fermentation équipée de 16 fermenteurs de 100 L instrumentés et régulés individuellement en température, permettant la réalisation d'expérimentations sur les fermentations avec des comportements et des résultats qui se rapprochent de ceux obtenus dans ces cuveries professionnelles.

Equipements analytiques

Laboratoire d’analyses simples : test amidon, fermeté, indice réfractométrique, acidité, polyphénols totaux…
Analyses de composés volatils par GCMS et olfactométrie

Membre du plateau P2M2 (plateau de profilage métabolique et métabolomique) de la plate-forme Corsaire.

Chromatographie (LC et GC) couplés à un large éventail de détecteurs :
UV-Vis, fluorescence, DAD, refractomètre, FID, MS (Q-Tof, TQD, IT-MS).