Coextrusion (Rhéon)
Four infrarouges (Afo-Heat)
Enceinte de décongélation hautes fréquences (Sairem)
Cuisine d’essais
Autoclave automatique
Capteurs / enregistreurs de température
Pilotes de saurisserie (injection, salage-fumage)
Baratte multifonctions, cutter, cutter-cuiseur
Conditionnement sous vide et sous atmosphère protectrice,
analyseur rapide O2 / CO2.
Lyophilisateur (400 kg eau / h).

HPLC
CPG avec headspace dynamique
CPG olfactométrie
PCR quantitative, pulsotypage, TGGE/DGGE, PCR, PCR temps réel
Spectroscope IRTF (avec l’IUT de Caen)
Culture cellulaire (avec LDFD Caen)