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Liens Utiles
Ifip
Directeur général
Bernard Fostier
Siège administratif
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Contact
Gilles Nassy
Directeur viandes & produits tranformés
Bernard Fostier
Directeur général
Equipements pilotes

Cellule d’étuvage et de séchage

Conditionneuse en sachets, sous vide ou sous atmosphère contrôlée

Cutter

Four à air pulsé

Hachoir

Injecteur

Malaxeur

Mélangeur

Poussoir et poussoir sous-vide

Salle de découpe (cachet sanitaire)

Salle de dégustation pour détection des odeurs de viandes

Trancheur à jambon

Equipements analytiques

Analyseurs de gaz (emballage ou environnement)

Aw-mètres

Banc d'éclairage pour tests de conversation (stabilité de la couleur)

Bioscreen (valeurs cardinales de souches bactériennes)

Caméra thermique (mesures de fuites énergétiques, qualification des procédés thermiques)

Électrophorèse en champ pulsé et imageur

Infra-Rouges (mesure de qualité des viandes)

Mesures des consommations d'énergies sur lignes pour ACV PCR quantitative

Spectrocolorimètre (analyse de la couleur)

Texturomètre

Thermocycleur PCR

Tomographe Scanner rayons X (analyseur d'images)