ACTIA
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Objectifs

Le RMT ACTIA CHLEAN a démarré en janvier 2016 pour cinq ans. Sur cette nouvelle période de labellisation, les partenaires souhaitent travailler sur :

- la connaissance et la mesure des contaminations résiduelles (chimiques, biologiques, microbiologiques) suite aux opérations de nettoyage et de désinfection, ainsi que leurs impacts sur l’hygiène et la sécurité des aliments ;
- la connaissance et la caractérisation des interactions entre matériaux et contaminants en vue d’orienter le choix des matériaux et du design des équipements, pour une meilleure conception hygiénique de machines et de lignes de fabrication de denrées alimentaires ;
- la recherche et/ou l’évaluation de solutions alternatives au nettoyage et à la désinfection chimique, en vue de limiter les impacts environnementaux (intrants et rejets) ;
- le transfert et la diffusion des connaissances auprès des enseignants et du secteur industriel par des actions de communication et de formation.

Il fait suite au RMT Actia Chlean labellisé sur la période 2009-2015. 

Actions

Programmes de R&D
Limitation des intrants et des impacts environnementaux.
Connaissances et mesures pour la maîtrise des contaminants microbiologiques.
Connaissances et mesures pour la maîtrise des contaminants chimiques issus de biocides.

Expertise
Procédure de nettoyage et désinfection.
Ecologie microbienne des lignes de fabrication.
Vérification en ligne de l’efficacité du nettoyage.
Optimisation des pratiques.
Conception hygiénique des équipements et certification.

Méthodes et outils d’aide à la décision
Diffusion d’informations au travers de conférences, rédaction d’ articles scientifiques et techniques.
Rédaction d'un ouvrage de référence sur la thématique.

Formations initiale et continue
Mise en place d’une mallette pédagogique pour le transfert des connaissances à usage des enseignants et centres techniques.
Formation continue : création d'un module spécifique sur la conception hygiénique et les principes de nettoyage et désinfection.