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![]() ACTALIA
LCPME (CNRS, UNIVERSITÉ DE LORRAINE) ![]() Les virus entériques sont des pathogènes émergents véhiculés par l’eau et les aliments. Ils font partie des trois premiers agents étiologiques les plus fréquemment impliqués dans les toxi-infections alimentaires recensées annuellement en Europe et aux États-Unis. Sur le plan réglementaire, il n’existe pas à ce jour de critère, mais les méthodes d’analyses ont été définies au niveau européen et des critères de sécurité sont susceptibles d’être demandés dans les prochaines années. ![]() Simplification et amélioration des performances des méthodes d’extraction des virus entériques à partir de matrices alimentaires et environnementales
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