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Objectifs

La France est un acteur majeur du blé dur dans le monde. Cependant, pour maintenir ce rang et tenter d'enrayer la baisse des surfaces de culture, elle doit faire face à de nouveaux enjeux liés au changement climatique, à l'évolution des réglementations et des pratiques culturales, et aux attentes qualitatives et environnementales de la société. Pour y arriver, la filière blé dur doit innover et s’adapter pour produire mieux et plus, dans un souci constant de durabilité.

C'est dans ce contexte que s'inscrit l'UMT NOVADUR « Innovation pour une filière blé dur durable » qui vise à regrouper sur un même lieu des compétences et des moyens expérimentaux relevant de la génétique, de l’agronomie, du génie des procédés et des sciences de l’aliment, pour développer une réelle démarche interdisciplinaire répondant aux questions de la filière, depuis l'amont jusqu'à l'aval. L'objectif est de proposer des solutions innovantes en termes de pratiques agricoles, de qualité des produits, d'amélioration et de re-conception des procédés.

Cette UMT, située dans la région de Montpellier, a démarré en janvier 2014 pour cinq ans.

Actions

Le programme de l'UMT privilégie une approche aux interfaces entre champs disciplinaires, notamment autour de quatre actions :

  • Interactions génétique-agronomie dans une approche d’agro-écologie et pour la définition de nouveaux itinéraires techniques de production
  • Interactions agronomie-procédés dans une démarche d’éco-conception pour l’optimisation et la reconception des procédés de transformation
  • Intégration des connaissances et développement d’outils d’aide à la décision stratégique prenant en compte l’ensemble des maillons de la filière blé dur
  • Valorisation et dissémination des résultats, formation