PRODUITS BIO
GUIDE PRATIQUE POUR LA TRANSFORMATION
2011
Réalisé par le Réseau Bio de l’Actia, ce guide pratique est destiné aux industriels de l’agro-alimentaire transformant des produits issus de l’agriculture biologique. Après avoir présenté le contexte du marché des produits transformés Bio, il propose de faire un autodiagnostic permettant au responsable de se situer et d’évaluer le niveau d’organisation de l’entreprise face aux exigences réglementaires sur le Bio. Le guide détaille chaque étape clé de la transformation, en s’appuyant sur les spécificités de la réglementation Bio et sur des cas concrets issus d’expériences d’entreprises. De nombreuses fiches pratiques (contacts utiles, trame de cahier des charges, procédures…) sont fournies en complément.
Auteurs
Cyril Bertrand (Critt agro-alimentaire Paca), Frédéric Chevallier (Critt agro-alimentaire Poitou-Charentes), Sandrine Lebois (Actia), Sophie Lequippe (Critt agro-alimentaire Poitou-Charentes), Didier Majou (Actia), Guillaume Mondejar (Critt agro-alimentaire Poitou-Charentes), Anaïs Prin (Critt agro-alimentaire Paca).
Avec la participation de :
Abiodoc, Acta, Agence Bio, Écocert, Groupe Léa nature - Jardin Bio, Itab, Synabio.
