Parm

Pôle agro-alimentaire régional de Martinique

Directeur général

Katia Rochefort

Siège administratif

Impasse Petit-Morne n°375
97232 Lamentin Martinique 
Tél. :  05 96 42 12 78
Fax : 05 96 42 12 92
info@parm.asso.fr

Contact

Katia Rochefort, Directrice

Secteurs

Fruits et légumes, amylacées tropicales
Produits de la mer et produits carnés
Plats cuisinés et condiments
Boulangerie, pâtisserie
Plantes aromatiques et médicinales, extraits végétaux

Prestations

Mise au point et optimisation de produits et procédés.
Mise à disposition d’équipements pilotes (essais technologiques
et préséries).
Assistance qualité individuelle ou collective (hygiène alimentaire, HACCP, plan de maîtrise sanitaire).
Conseil technologique : élaboration de cahiers des charges (équipements, produits, procédés, atelier), diagnostics de production, transfert de technologie.
Analyses sensorielles : tests consommateurs et profils sensoriels.
Analyses microbiologiques et physico-chimiques, validation de DLC
et DLUO.
Analyses nutritionnelles.
Accompagnement des processus de l'innovation, soutien au marketing de l'innovation.