Actalia

310 rue Popielujko
50000 Saint-Lô Cedex
Tél. :  02 33 06 71 71
www.actalia.eu
h.fromentin@actalia.eu

Lait et produits laitiers
Tous produits alimentaires

Produits laitiers (technologie, sécurité sanitaire, microbiologie d’intérêt laitier et veille bibliographique)
Normalisation et développement analytique (Cecalait)
Sécurité des aliments (technologie de conservation, virus, bactéries et parasites pathogènes, résolution d’accidents de fabrication, hygiène des équipements, définition et validation de DLC…)
Innovation produit (développement de produit de la maquette à l’industrialisation)
Sensoriel (approches consommateurs quantitatives et qualitatives, caractérisation sensorielle, formation conseil)
Contrôle et qualité : analyses physico-chimiques, microbiologiques, management de l’hygiène et de la qualité
Environnement : analyse de cycle de vie, affichage environnemental, écoconception

Analyses de produits (composition, microbiologie, virologie, sensorielles)

Recherches technologiques (collectives et privées)

Conseil et assistance technologique et sanitaire en entreprise

Conseil en marketing, innovation, nutrition santé, développement durable (analyse de cycle de vie, écoconception et affichage environnemental), management de la qualité

Études de nouvelles technologies de conservation (faisabilité, dossiers Anses)

Résolution d’accidents de fabrication

Mise au point de nouvelles méthodes d’analyse

Conception hygiénique (certificateur EHEDG, audit équipement, audit ligne, cahier des charges, formation)

Conservation et entretien du matériel biologique confié

Formation sur mesure (intra, inter entreprise)

Audits et inspections

Production et diffusion de documentation technique et scientifique

Institut technique agro-industriel (ITAI).
CRT (Centre de ressources technologiques)
Prestataire de R&D agréé par le ministère de la Recherche, ouvrant droit au crédit d’impôt pour les sociétés (CIR).
Laboratoire expert Afaq-Afnor (validation de méthodes alternatives en microbiologie).
Agrément Sym’Previus (microbiologie prévisionnelle).
Cofrac : essais sur les programmes 59, 60, 61,80, 99-1, 133 et H.P. AA nettoyabilité (accréditation n°1-1 026 ; 1-5574 ; 1-5576 ; 1-5577, 1-6246; portée disponible sur www.cofrac.fr).
Essais interlaboratoires (programmes CIL1, CIL2, accréditation n° 1-2473, portée disponible sur www.cofrac.fr).
Inspection : conforme à la norme NF EN ISO 17020 pour les produits laitiers.
Accréditation Cofrac et EHEDG
Certification Qualiopi
Produits laitiers :
Certification ISO 9001
- pour la conservation et la mise à disposition de ressources biologiques;
- pour les prestations analytiques d’expertise;
- reconnaissance par la DGAL pour les tests de croissance de listéria monocytogénes;
- pour le pôle technologie pour ses activités de conseil et expérimentation, animation technique et formation,
ainsi que Gradage.

Afaq-Afnor, Afnor, Anses, ISO, Fédération internationale de laiterie (Fil), International Commitee for Animal Recording (Icar)

Tous produits alimentaires
ACTALIA est équipé d’un hall de technologie permettant d’effectuer des opérations de salage-séchage-fumage, cuisson, pasteurisation, stérilisation, extrusion, conditionnement sous vide et sous gaz pour différentes filières (plats cuisinés, produits traiteurs, produits de la mer…), de matériel portable de cartographie thermique (calcul VS et VP), ainsi que d’un centre d’information et de documentation international (Ialine +).
Cette halle est dotée d’une salle dédiée à la validation des opérations de nettoyage et désinfection (DSVA et bouche NEP) + pilote pour validation de la nettoyabilité selon protocole EHEDG.

Au niveau analytique, la structure est dotée d’un laboratoire de biologie moléculaire, virologie, microbiologie, parasitologie, physico-chimie, rhéologie, et de quatre laboratoires d’évaluation sensorielle.

Lait et produits laitiers
Réparties sur ses différents centres en France, la structure dispose de trois plate-formes technologiques en propre, connectées avec des outils de l’Inra et des Énil, pour des expérimentations fromagères et laitières, de l’échelle du laboratoire à l’échelle semi-industrielle.

Au niveau analytique, ACTALIA possède cinq laboratoires de microbiologie, physico-chimie et rhéologie, un centre d’expertise et de contrôle des analyses laitières connu sous la dénomination commerciale « Cecalait » (plate-forme de production d’échantillons).
Moyens
Laboratoire spécialisé dans la sélection, la caractérisation et la conservation des micro-organismes d’intérêt laitier et dans la microbiologie laitière (flores technologiques, flores d’altération, pathogènes, phages en environnement P2+…)
Outils technologiques pour les activités de R&D et développement de préséries combinés avec des partenaires avec l’Inra et certaines Enil’s
Outils technologiques pour la formation professionnelle et fermière, soit en propre, soit en collaboration avec des partenaires.