Iterg

Directeur général

Denis Chereau

Siège administratif

11 rue Gaspard-Monge, Z.A. Pessac-Canéjan, C.S. 20428
33610 Canéjan 
Tél. :  05 56 36 00 44
www.iterg.com
iterg@iterg.com

Secteurs

Graisses, huiles végétales, protéines végétales, coproduits des huiles et composés mineurs.

Compétences

Expertise et développement analytique sur huiles végétales, corps gras animaux et matière grasse laitière en l’état ou formulés et protéines végétales (composition, altération, adultération, contamination).
Formulation.
Nutrition santé et biochimie, lipides et protéines.
Veille et information spécialisée dans les corps gras.
Environnement et éco-industrie.
Oléochimie/chimie verte.
Procédés : trituration, raffinage, extraction et purification de protéines.

Prestations

Analyses des matières premières et ingrédients (caractérisations physico-chimiques, fonctionnelles, sensorielles)
Qualification des matrices lipides et protéines à usage nutritionnel, développement de formulations
R&D procédés éco-responsables performants et produits/ingrédients de qualité fonctionnelle et nutritionnelle supérieur
Industrialisation du kg à la tonne et production à façon
Formation, audit et conseil/veille technologique et benchmark
Développement et vente sous licence de technologies propres et innovantes

Accréditations

Institut technique agro-industriel (ITAI).
Centre de ressources technologiques (CRT).
Cofrac (programme 82 et programme 133) selon norme NF EN ISO / CEI 17 025 sous le numéro 1-0171
Certification NF EN ISO 9001 : 2015.
Certification ISO 22716 : Bonnes pratiques de fabrication des produits cosmétiques.
Ateliers du Département valorisations non alimentaires
Agrément du Conseil oléicole international (COI).
Certification par Ecocert Greenlife SAS, conformément au référentiel Cosmos, pour ses prestations de :
– pression de graines biologiques,
– raffinage et désodorisation d’huiles végétales biologiques
– hydrogénation d’huiles végétales biologiques
– broyage de matières biologiques.

Expertises

Anses, comité d'experts spécialisé « Additifs, arômes et auxiliaires technologiques ».
Afnor, présidence commission corps gras, Codex Alimentarius, comité corps gras.
ANR, comité d’évaluation Alia (Alimentation et industries alimentaires).
CEN, commission TC 307 graines et corps gras et commission JWG TC 19/TC 307.
COI (Conseil oléicole international), commission analyse sensorielle et commission analyses physico-chimiques.
DGAL (Direction générale de l’alimentation), groupe de travail lipides.
FFAS (Fonds français pour l’alimentation et la santé).

équipements

Nos six plate-formes :
- analytique & performance fonctionnelle/sensorielle; avec spécialités huiles et corps gras à Canejan, protéines à Dury;
- nutrition santé : Canéjan;
- formulation applicative à partir d’huiles et de protéines : cosmétique, food, feed, crop protection à Canejan, produits laitiers/viande alternatives à Dury;
- extraction et raffinage des huiles : Canéjan;
- chimie du végétal : Canéjan;
- extraction voies sèches/humides et fonctionnalisation des protéines : Dury.

Contact

Directeur général adjoint

Autres sites

Effectif total

90 (Iterg) + 24 (Improve)

Unité Mixte Technologique

Réseau Mixte Technologique

Projets Européens

Partenariats Scientifiques

Avec des équipes françaises
Centres Actia, CTI, Inra, filière oléagineuse (Terres Univia).
Institut Carnot Lisa : « 3BCAR » : Bioénergies, biomolécules et biomatériaux du carbone renouvelable.
Avec des équipes européennes
Réseau européen, Fediol, EFL, Imace.

Exemples de réalisations

Nouvelles méthodes d’analyse
Analyse des composés néoformés dans les produits grillés et frits.
Mise au point d’une méthode d’analyse des mycotoxines dans les corps gras.
Maîtriser les risques liés à la formation d’esters de 3-MCPD et d’esters de glycidol
Détermination des glucosinolates.

Qualité des produits
Assurer une vigilance constante sur des contaminants potentiels.
Préserver les micronutriments d’intérêt en minimisant les pertes à la trituration et au raffinage.
Anti-oxydation de phase grasse et impact sur la stabilité du produit.
Caractérisation des facteurs antinutritionnels,
Approvisionnement et formulation de matière grasse à faible teneur en acides gras saturés et trans.

Mise au point de produits et de procédés
Extraction et purification d’huiles et protéines à haute valeur ajoutée.
Formulation de produits nutritionnels prêts à l’emploi pour lutter contre la malnutrition.
Prévenir le vieillissement cérébral par voie nutritionnelle.

 

 

Le projet Estogel M® développé par Iterg, a reçu le prix ITAINNOV 2022 dans la catégorie  « Labels & qualité des produits » : gélifiant éco-responsable d’origine naturelle pour la cosmétique. Un projet porté par Guillaume Chollet (Iterg).

Voir la vidéo de présentation sur le site ITAINNOV.