L’objectif du RMT pour la période 2020-2024 est de donner à l’industrie agro-alimentaire les moyens de répondre aux défis suivants, dans une perspective d'intégrer la dynamique de la bioéconomie :
- optimiser la gestion des ressources dans les procédés de transformation, en lien avec le territoire et assurer un engagement responsable ;
- faire évoluer les modèles de production et de distribution ainsi que l’offre « produits » ;
- répondre aux nouvelles attentes et aux nouveaux comportements des consommateurs.

Développement de méthodes et d’indicateurs
Participer au développement méthodologique propre à l’évaluation environnementale des produits et procédés de transformation, de l’amont agricole aux différents usages, dont les produits biosourcés.
Enrichir les bases de données d’Analyse de cycle de vie (ACV).
Coupler avec les approches sociales, économiques, nutritionnelles, territoriales, les externalités environnementales et services écosystémiques.
Travailler sur l'information au consommateur.

Développement de démarches et d’outils opérationnels, à partir des livrables du premier axe en :
- éco-conception, pour favoriser l’intégration des entreprises agro-alimentaires dans la dynamique de l’économie circulaire ;
- performance opérationnelle globale (qualité sanitaire, performances industrielles et environnementales) ;
- performance sociétale des entreprises.

Transfert des connaissances
Mettre en application dans les entreprises des outils et démarches développés sous forme d’opérations collectives.
Développer des formations en direction des industriels et de l’enseignement.