Foodtrack

Cinq partenaires représentant cinq pays :
Allemagne (Aceeu GmbH), Espagne (Universidad de Córdoba - Uco), France (Actia - le réseau français des Instituts techniques de l'agro-alimentaire [Aerial, Aquimer, Ifip], Grèce (National and kapodistrian university of Athens - NKUA), Italie (Università degli studi di Genova - Unige).

DÉBUT DE PROJET
Septembre 2026

DURÉE
36 mois

Erasmus+ KA220-HED - Partenariats de coopération dans l'enseignement supérieur - convention n° 2026-1-FR01-KA220-HED-000467007

La fraude alimentaire n’est plus un phénomène marginal : le nombre d’incidents recensés par la Commission européenne (JRC) est passé de 28 en 2016 à plus de 600 en 2025. Dans le même temps, les laboratoires d’analyse doivent traiter des volumes de données toujours plus importants, issus de techniques spectroscopiques, chromatographiques et moléculaires de pointe, sans que chercheurs et professionnels ne disposent toujours d’une formation structurée pour les exploiter et les interpréter.
Foodtrack répond à ce double défi en plaçant le numérique au cœur d’un écosystème de formation européen, qui allie techniques analytiques avancées, chimiométrie pilotée par l’intelligence artificielle et traçabilité numérique. Le projet s’articule autour de quatre leviers :

• la construction d’un référentiel de compétences européen sur l’authenticité alimentaire, construit avec l’industrie, les autorités de régulation et le monde académique ;
• le développement d’une plateforme de formation numérique modulaire, la Foodtrack Academy, combinant modules en ligne, études de cas appliquées et sessions de formation pilotes ;
• l’organisation de mobilités mixtes pour étudiants et chercheurs (six mobilités de 60 jours), complétées par des ateliers, des webinaires et un hackathon consacré à la détection de la fraude alimentaire ;
• l’élaboration d’un dispositif de certification, incluant des microcertifications, ainsi que d’une feuille de route garantissant la pérennité des résultats au-delà du financement européen.