Filières brasserie-malterie et boissons
Filière meunerie
Transformation des céréales

Technologie malterie et brasserie.
Technologie meunerie.
Impact des matières premières sur la transformation et la qualité du produit fini.
Impact des procédés sur la qualité du produit fini et sur l’environnement (économies d’eau et d’énergie).
Évolution des contaminants au cours du procédé de fabrication.
Identification des moisissures des céréales et évaluation de leur impact dans les procédés.
Identification variétale des céréales par PCR.
Qualification des variétés d’orge de brassserie.
Études de produits phytosanitaires sur orge et sur blé.

Recherche et développement
Matières premières, procédés, qualité des produits finis, environnement, hygiène...

Études
Mise au point de produits, études de vieillissement, essais pilotes...

Formation
En France et à l’international
Séminaires inter et intra-entreprises

Audits techniques et conseil

Organisation de circuits inter-laboratoires :

malt et gritz de maïs

Prestations analytiques
(filiales Qualtech, Agrobio et Abioc) : Analyses physico-chimiques, analyses microbiologiques, analyses de sécurité alimentaire, analyses de biologie moléculaire, analyse sensorielle...

Institut technique agro-industriel (ITAI).
Bonnes pratiques de laboratoire (BPL).

Certification ISO 9001.

Accréditations Cofrac (filiale Qualtech).

Participation à des commissions et groupes de travail :

Anses, Afnor, Malteurs de France, Brasseurs de France, ANMF, European Brewery Convention, Euromalt, Brewers of Europe, Ania

Avec des équipes françaises
Centres Actia, Inra, INPL, université Paris VI, Arvalis
Avec des équipes internationales
BRI, université de Louvain (Belgique), VTT (Finlande)

Utilisation de « starter » pour réduire le niveau de mycotoxines.
Développement d’un bioréacteur à membrane pour la réutilisation de l’eau de trempe en malterie.
Développement de méthodes pour l’analyse de mycotoxines émergentes, l’identification variétale.