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Objectifs

Mettant en œuvre ses expertises scientifiques et techniques, ce réseau pluridisciplinaire développe une approche intégrée dans les domaines des procédés de transformation, des emballages-conditionnements et des aliments, pour mieux maîtriser la sécurité sanitaire et la qualité.

Actions

Des programmes de R&D collectifs sur trois axes
Évaluer l’impact des technologies de transformation ou de préservation, associant l’emballage, sur la sécurité sanitaire et la qualité de l’aliment.
Développer de nouvelles méthodes d’évaluation du danger sanitaire des matériaux et des emballages destinés au contact des aliments.
Développer de nouvelles solutions d’emballage, intégrant l’utilisation de matériaux actifs ou biosourcés.

Une expertise auprès des instances nationales et européennes
Grâce à leurs compétences reconnues, les experts du RMT participent aux comités Anses, Efsa et DG Sanco, aux travaux du Laboratoire national de référence (LNR) pour les matériaux au contact, en partenariat avec la DGCCRF, ainsi qu’à différents comités de normalisation.

Dans le domaine de l’emballage-conditionnement
un accompagnement des professionnels sur :
La qualité sanitaire : réponse aux exigences réglementaires, mise en place des bonnes pratiques d’hygiène, évaluation des dangers de contamination (chimique et microbiologique).
L’optimisation des procédés de conservation des aliments, tout en valorisant leurs qualités sensorielles et nutritionnelles, en synergie avec de nouvelles technologies et de nouveaux matériaux d’emballage.
La conception de nouveaux produits alimentaires en adéquation avec le procédé et l’emballage.
Le diagnostic emballage en réponse aux exigences environnementales.

Un réseau pour diffuser et partager des connaissances
Organisation de journées thématiques, de séminaires et de sessions de formation inter-entreprises.
Mise en adéquation de l’enseignement supérieur et des besoins des entreprises.
Rédaction de guides d’aide à la décision.
Publication d’articles scientifiques et techniques issus des travaux de recherche.
Réalisation d'un site professionnel dédié aux emballages.

Propack Food training 

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