Le changement climatique et l’évolution des pratiques de consommation entraîneront des répercussions sur la sécurité et la salubrité des aliments avec une amplification des risques de maladies d’origine alimentaire. Le gaspillage alimentaire a un impact économique tout en contribuant au changement climatique et à la détérioration des écosystèmes.

Dans ce contexte, le RMT Actia Qualima entend réaffirmer son engagement en faveur de la sécurité microbiologique des aliments en adoptant une approche systémique One Health, intégrée du champ à l’assiette. Son ambition est double : anticiper l’émergence de façon raisonnée de nouveaux dangers microbiologiques et accompagner les filières dans la transition vers des systèmes alimentaires plus sûrs, durables et résilients. En lien étroit avec les acteurs de terrain, les institutions, les centres techniques, les laboratoires de recherche, le RMT Actia Qualima vise à développer, proposer et optimiser des outils d’aide à la décision et d’expertise adaptés à la maîtrise de la qualité microbiologique des aliments.

Ce RMT a démarré en janvier 2026 pour cinq ans.

Changements climatiques et sociétaux sur l’évolution du danger microbiologique dans le continuum alimentaire : analyser l’influence du climat et des comportements sur l’évolution des dangers microbiologiques tout au long de la chaîne alimentaire.

Impact microbiologique d’une gestion sûre et durable des ressources : évaluer les effets des pratiques durables (eau, énergie, emballages) sur la sécurité microbiologique des aliments.

Agrégation des données et analyses multicritères des risques microbiologiques : développer des méthodologies quantitatives et multicritères pour caractériser et optimiser la gestion des risques microbiologiques.

Appui et expertise scientifique aux pouvoirs publics : fournir une expertise technique pour éclairer les décisions réglementaires et sanitaires.

Dissémination, formation : diffuser les connaissances et former les professionnels, les futurs professionnels, les inspecteurs de la direction générale de l’Alimentation dans les départements, en lien avec l’enseignement technique et supérieur des filières agri- et agro-alimentaires.