Les parasites protozoaires et Anisakidae sont des parasites zoonotiques qui représentent des enjeux sanitaires et économiques forts, notamment en raison de leur cycle de vie complexe.

L’UMT Actia Parasafe vise à améliorer la gestion de ces parasites dans les aliments en étudiant la contamination des environnements de production et leur rôle dans la contamination alimentaire par les parasites protozoaires, avec une approche One-Health. Par ailleurs, elle évaluera l’efficacité de différents moyens de maîtrise des parasites dans les aliments, y compris Anisakidae, afin de pouvoir accompagner les professionnels dans la maîtrise de ce danger.

Elle s'inscrit dans la continuité de l'UMT Actia Protorisk.

Cette UMT, située à Rouen, a démarré en janvier 2025 pour une durée de cinq ans.

Axe 1 : contamination des environnements de production par les parasites protozoaires et impact sur la qualité sanitaire des aliments
- contamination des environnements de production primaire ;
- contamination des environnements industriels.

Axe 2 : maîtrise des parasites zoonotiques (protozoaires et aux Anisakidae) dans les aliments
- outils de mesure de viabilité et de l’infectuosité des Anisakidae ;
- moyens de maîtrise des dangers.